Дегустация: Красив бледо розов личи цвят. Носът е фин, елегантен и сложен, излъчва трайни аромати на бели плодове, цитрусови плодове и бял цвят. Той е съчетан с чисто и сочно небце, което е нежно и копринено гладко и се стреми да съчетава мекота, деликатност и жизненост. Свежестта на финала върви ръка за ръка с добре преценено тяло, а нотка на соленост придава хармония на този ансамбъл.
Винификация: Сезон 2019 в Прованс бе белязан от особено горещо и сухо време, но доброто количество дъжд в началото на септември позволи на гроздето да достигне пълна зрялост. Логично последвалия късен гроздобер допринесе за изключителното качество на реколтата. Изцяло ръчен гроздбер. Следва нежно, пневматично пресоване, внимателно отделяне на соковете, традиционно винифициране във вани от неръждаема стомана при контролирана температура. Отлежаване на виното върху финни утайки за няколко месеца. Изклюително ниско съдържание на сулфити. Минимално добавяне само по време на бутилиране.
Тероар / Лозя: Триасна глина и варовик с високо съдържание на чакъл. Биологично отглеждане на лозята. Зърнени култури се засяват между редовете, за да се подобри жизнеността на почвата.
Подходящи храни: Прекрасната индивидуалност на това вино го прави идеален партньор за задушено телешко месо с летни зеленчуци, или ще излъчи целия аромат на прясно козе сирене, ароматизирано с билки.
Район: AOP Côtes de Provence
Температура на сервиране: 10-11 °C
Алкохолно съдържание: 13,5 %vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 2-3 години
Тегло на бутилката: 1.3кг
Броя в кашон: 6
Цена за 1 бутилка.
