Дегустация:Нежен бледожълт цвят със зеленикави нюанси. Финни, малки и нежни, брилятно-чисти мехурчета. Изключително свежи аромати на зелена ябълка и изявени флорални нотки. Прекрасна хрупкавост в небцето, лекота и богата минералност. Много свеж и дълготраен финал.
Винификация: 100% ръчен гроздобер в началото на есента, за постигане на максимална свежест и минералност.
Традиционна винификация и последваща малолактична ферментация, за постигане на по-голяма плътност и концентрация.
Добавяне на“prise de
mousse“, преди започване на вторична традиционна ферментация в бутилката, заедно с утайките – 12-15 месеца преди Dégorgement. Добавяне на Liqueur d’expédition maison Brut. Отлежаване на бутилката в избата мин. 6 месеца, преди продажба.
Тероар: Основно лаймстоун, в съчетание с почви, съдържащи повече мергели.
Подходящи храни: Прекрасно пенливо вино за Вашия празник. Идеален спътник за морски дарове и бели риби. Бели меса и леки тапаси. Идеално съчетание и с Вашите леки кишове и сладък пай.
Район: AOP Crémant de Bourgogne
Температура на сервиране: 6-8 ° C
Алкохолно съдържание: 12% vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 6-8 години, след финално бутилиране
Тегло на бутилката
Броя в кашон: 6 броя
Цена: за 1 бутилка,
