Дегустация:Блестящ златисто-жълт цвят. Нежна пяна от малки, равномерни и искрящи балончета. Деликатни и нежни аромати на малки червени плодове – малина. Нотки на препечен хляб и брьош. Деликатните балночета подсилват вкусовете в небцето, като се развиват нотки на лайм. Интензивен и свеж, много дълготраен финал.
Винификация: 100% ръчен гроздобер със зареждане на пневматична преса с цели гроздове. Традиционна винификация със спазване на биодинамичните стандарти на Demeter. Вторична традиционна ферментация в бутилката, заедно с утайките – 24 месеца преди Dégorgement. Добавяне на Liqueur d’expédition maison Brut Nature, без захарен сироп – Zéro dosage. Изключително ниска остатъчна захарност – само 0,5 g/L. Метод Jetting, без добавяне на SO2, преди поставяне на корк и запушване. Отлежаване на бутилката в избата мин. 12 месеца, преди продажба.
Тероар:Гранит
Подходящи храни:
Прекрасно пенливо вино за Вашия празник. Идеален спътник за тапаси със сьомга, скариди и тарама хайвер. Пресни миди със цитрусов дресинг, печени бели Средиземноморски риби. Идеално съчетание и с Вашите леки малинови десерти и сорбета.
Район: AOC Alsace
Температура на сервиране: 6-8 ° C
Алкохолно съдържание: 13.00% vol
Потенциал за отлежаване в бутилка: 6-8 години, след финално бутилиране
Тегло на бутилката
Броя в кашон: 6 броя
Цена: за 1 бутилка
